妙法喝酒不伤肝
防醉法宝 奶酪酸瓜

“我酒量本来就不好，但每次与客户谈生意，酒是少不了的，生意虽然是谈成了，但每次喝多了那种难受劲儿别提有多痛苦了。特别是第二天，头晕脑涨、口干舌躁，整个上午都无法工作……”一位销售经理如是说。

“每次看见丈夫冲上‘酒场’的时候，我就担心的不得了，担心他的身体长期这样下去顶不顶得住，劝他也不听，说什么身不由己。我想，既然都这样了，可否有一些简单实用的方法能保护丈夫的身体呢……”一位担忧的妻子说。

有专家指出，经常饮酒的人士应透过不同方法降低饮酒的分量及减慢吸收酒精速度，尽量避免饮醉或饮酒太多，减少对身体的伤害。

酒精进入体内会先被胃部吸收，然后由肝脏释放酵素分解，期间身体亦会分泌水分稀释，由于每个人所制造的酵素量不同，故分解酒精的速度会因人而异。VNS营养健康中心注册营养师詹兆州指出，身体分解和排走酒精时，会减慢消化其它食物的速度，容易令人体积聚脂肪，形成脂肪肝问题，而部分胃病或胃溃疡患者若空肚饮酒，则会加重病情，甚至提高患上胃癌的机会。

人体每小时约可分解十克酒精，因此男士每次最多可饮用含三十至四十克酒精分量的饮品，女性的上限则约十至二十克，而不同的酒类酒精含量有异，如每一百毫升红酒便有十二至十五克酒精。詹兆州提醒市民尽量避免每日饮酒，每周饮酒日数不应超过五日，更不要一次过饮太多。

部分人因工作需要无可避免要饮酒，专家提供了“防醉贴士”，减低酒精的破坏力，包括饮酒前吃奶酪、奶油及牛奶等含丰富蛋白质的食物，令酒精较易分解；而饮酒期间食用含醋的食物亦有助稀释酒精，如酸瓜、白云凤爪等，但就要忌吃花生、虾条等油分较高的小食；同时，市民亦可在酒中混入无糖或低热量的绿茶、果汁等饮品，稀释酒精分量。

另外，酒量较浅的人则要避免饮用有气的酒类。专家解释，啤酒、香槟等有气酒类含有二氧化碳，可增加胃部对酒精的吸收，令人更易醉倒。